Beilagen und Soßen selbst gemacht sind das A und O bei jeder Mahlzeit

Focaccia mit Cherrytomaten – Italienisches Fladenbrot

Bild zeigt: Focaccia mit Cherrytomaten

Focaccia mit Cherrytomaten – als Beilage zum gegrillten Fleisch, leckeren Grillkäse, Grillgemüse, zum Salat oder für zwischendurch als schneller Imbiss. Wenn man durch Italiens Straßen schlendert findet man fast an jeder Hausecke kleine Bäckereien oder Pizza-Häuschen, die das Fladenbrot verkaufen. Es gibt viele Varianten, ganz klassisch mit Salz und Rosmarin, dann nur mit Salz wie es in Genua die Spezialität […]

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Bärlauchbutter – Lecker und einfach selbstgemacht

Bild zeigt: Bärlauchbutter

Die beste Zeit Bärlauchbutter selber zu machen, ist von Mitte März bis Mitte Mai. Stellt man gleich eine größere Menge her, hat man gleich das ganze Jahr über würzige Butter vorrätig. Ein Großteil davon friert man portionsweise als Scheiben und Röschen ein, sodass diese beim Grillen serviert werden können. Was auch hervorragend schmeckt ist Bärlauchbutter zur Jause (Brotzeit) mit selbstgemachten […]

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Gemüsebällchen – Gesunder Snack

Gemüsebällchen

Soll Ihr Gemüse einmal anders aussehen als geschnippelt und gebraten, versuchen Sie es mit herrlich leckeren Gemüsebällchen. Dieses Rezept beinhaltet die geballte Ladung Gemüse, da man buntes Gemüse im Teig verarbeitet, anschließend Kugeln (oder zumindest kugelähnliche Gebilde) formt. Die Konsistenz der Gemüsebällchen hat allerhöchste Fluffigkeits-Stufe und köstlich schmecken tun sie ja auch noch. Trotz der relativ langen Zutatenliste, sind diese […]

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Tzatziki – Der Geschmack von Griechenland

Tzatziki-2

Tzatziki kennen wir aus der griechischen Küche und ist weltweit bekannt. Was ist Tzatziki eigentlich? Ist es eine Mischung aus Joghurt, Gurke, Knoblauch und Olivenöl, eine Vorspeise, eine Beilage, ein Salat, eine Sauce oder ein Dip? In Griechenland wird Tzatziki als typische Vorspeise mit Fladenbrot oder klassisch zu Gyros serviert. Aber Tzatziki passt nicht nur zu griechischem Essen, zum Beispiel […]

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