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Ein leckeres Dessert zum Nachtisch oder ein ausgewogenes Frühstück mit einem selbstgemachten Müsli. Hier findest du die Rezepte

Apfelküchle – gebackene Apfelringe

5. Februar 2021 ELK-Admin Kommentar hinterlassen

Die Apfelküchle auch gebackene Apfelringe sind ein traditionelles deutsches Siedegebäck. Ursprünglich stammen sie aus dem Süden der badischen und württembergischen Region. Mittlerweile sind sie weit über die Landesgrenzen hinaus verbreitet und werden heutzutage oft als schwäbisches Gebäck eingeordnet. In Süddeutschland wie auch in Teilen Österreichs, der Schweiz und in Südtirol werden die Apfelküchle häufig mit den verschiedensten Dialektbegriffen wie zum […]

Kategorie: Desserts und Müslis, Deutschland, Gesunde Küche, Vegetarische Küche Schlagwörter: Apfelküchle, gebackene Apfelringe, gesunde Küche, Nachspeise, Süßspeise, vegetarische Küche

Mohnnudeln – Traditionell österreichisch

16. Januar 2021 ELK-Admin Kommentar hinterlassen

Ob als süßer Nachtisch oder als Hauptspeise, die Mohnnudeln sind immer eine Gaumenfreude der österreichischen Mehlspeisküche. Dazu gibt es meistens ein selbstgemachtes Apfelmus. Es ist wirklich nicht schwer, Mohnnudeln selbst zu machen. Die Basis besteht aus Erdäpfelteig: Aus Mehl, Erdäpfel (Kartoffel), Butter, Salz und Ei wird ein Teig geknetet. Anschließend geht es ans „Wuzeln“. Dafür nimmt man ein kleines Stückchen […]

Kategorie: Desserts und Müslis, Hauptspeisen, Österreich Schlagwörter: Hauptspeise, Mohnnudeln, Nachspeise, Österreichische Küche, traditionelles Gericht

Zwetschgenknödel

22. November 2018 ELK-Admin Kommentar hinterlassen

Überraschen Sie Ihre Liebsten doch mal mit saftigen, selbst gemachten Zwetschgenknödel in gerösteten Semmelbrösel. Die süßen leckeren Knödel aus Kartoffelteig oder Topfenteig schmecken separat wie auch mit Vanillesauce einfach unglaublich gut. Zutaten für den Kartoffelteig (4 Personen): 1 kg mehlig kochende Kartoffeln, 80 g Butter, 50 g Weizengrieß, 250 g Mehl, 2 Eigelb, 1 Prise Salz, 12 Stk. frische Zwetschgen, […]

Kategorie: Desserts und Müslis, Österreich Schlagwörter: Dessert, Österreichische Küche, slider, Süßspeise, Zwetschgenknödel

Salzburger Nockerl

5. Oktober 2018 ELK-Admin Kommentar hinterlassen

Salzburger Nockerl auch Nocken oder Nüdei genannt, sind eine typische Salzburger Spezialität. Sie werden noch warm als Nachspeise serviert und sind technisch gesehen ein Soufflé, daher auch sehr temperaturempfindlich. Die traditionellen Gupfe (= Hügel) sollen die drei Hausberge der Stadt Salzburg symbolisieren und zwar Mönchsberg, Kapuzinerberg und Gaisberg. Nach der Überlieferung wurden sie im 17. Jahrhundert angeblich von Salome Alt […]

Kategorie: Desserts und Müslis, Österreich, Vegetarische Küche Schlagwörter: nationale Spezialitäten, Österreichische Spezialität, Salzburger Nockerl, slider, Süßspeise, vegetarische Küche

Marillenknödel – Der Knödelklassiker

26. September 2018 ELK-Admin Kommentar hinterlassen

Der Marillenknödel ist eine Mehlspeise der österreichischen und böhmischen Küche. Vollreife Marillen (Aprikosen) umhüllt mit herrlich flaumigen Teig, in goldgelben Butterbröseln gewendet, mit Staubzucker bestäubt – das ist für Österreicher ein absolut gelungener Marillenknödel. Diese süßen Knödel stehen sogar unter kulinarischem Denkmalschutz und deren Rezepturen liegen in einem Safe der Österreichischen Nationalbibliothek in Wien. Im 18. und 19. Jahrhundert hielt […]

Kategorie: Desserts und Müslis, Österreich, Vegetarische Küche Schlagwörter: Marillenknödel, Nachspeise, slider, Süßspeise, vegetarische Küche

Waffeln – sooo lecker und gesund

15. September 2018 ELK-Admin Kommentar hinterlassen

Waffeln – mal dick und weich, mal dünn und knusprig, mal süßen oder herzhaften, bei frisch gebackenen Waffeln kann kaum jemand nein sagen. Schon allein der Duft, lässt einem das Wasser im Mund zusammenlaufen. In Schweden sind die Waffeln so bliebt, dass diese am 25. März ihren eigenen Ehrentag haben. Am Våffeldagen heißt man den Frühling traditionell mit jeder Menge […]

Kategorie: Desserts und Müslis, Gesunde Küche, Vegetarische Küche Schlagwörter: gesunde Küche, Nachspeise, slider, vegetarische Küche, Waffeln

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