Pilzpfanne – Gesund und lecker

Pilzpfanne

Die Champignons, auch Egerlinge oder Angerlinge genannt, sind die beliebtesten unter den Pilzen. In Deutschland wurde Mitte des 19. Jahrhunderts die Produktion eingeführt. Früher wurde nur der braune Champignon kultiviert. Der weiße entstand erst Anfang des letzten Jahrhunderts. Die Pilze werden in Hallen oder wie in Frankreich in Bier- und Weinbergkellern, Schachtanlagen oder Tunneln angebaut und sind das ganze Jahr […]

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Waldbeeren-Quark-Dessert

Waldbeeren Quark Dessert

Quark oder Topfen wie er in Österreich genannt wird, ist einfach lecker und vielfältig. Er kann pur gegessen oder als Koch- und Backzutat verwendet werden. Cremig gerührt und verfeinert zum Beispiel mit Beeren und Keksen ergibt Quark ein leichtes Dessert. Zur Herstellung bringt man entrahmte Milch zum Gerinnen, somit spaltet sich Flüssigkeit ab – die Molke. Durch Abtropfen wird die […]

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Nizza Salat – Frankreich lässt grüßen

Nizza Salat

Der Nizza Salat auch als Salade niçoise bekannt, gehört sicherlich in die Abteilung leckere Salate. Eine ausgewogene Mahlzeit, die nicht nur satt macht sondern auch lecker schmeckt. Mit etwas Brot ein ideales Hauptgericht und von den Kalorien her im mittleren Bereich. Die Zutaten: Eier, Tomaten, grüne Bohnen, Eisberg- oder Romanasalat, Paprika, Zwiebel, Thunfisch, Oliven, Sardellen, Kapern und für das Dressing […]

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