Pozole – Mexikanischer Mais-Eintopf

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Verwandeln Sie Ihre Küche in eine duftende Oase mit diesem Pozole – Mexikanischer Mais-Eintopf Rezept. Der Mexikanische Mais-Eintopf ist eine köstliche, herzhafte und würzige Mahlzeit, die seit Jahrhunderten gegessen wird. Die Hauptzutat für den Klassiker sind eingeweichte, spezielle Maiskörner, die Hominy oder wie man sie noch nennt die Cacahuacintle. Doch natürlich kann man Pozole auch mit handelsüblichen Mais aus dem […]

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Christstollen – Aus Oma’s Rezeptebuch

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Die einen lieben ihn, die anderen hassen ihn – aber jedenfalls hat der Christstollen lange Tradition und gehört in Deutschland zur Weihnachtszeit wie Weihnachtsmärkte und Christbaum. Der Stollen besteht typischerweise aus einem Hefeteig mit Butter sowie einem reichlichen Anteil aus Rosinen, Orangeat, Zitronat und allerlei Gewürzen. Jedoch sollte der Stollen spätestens im November gebacken werden, damit man ihn bei einem […]

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Karfiol (Blumenkohl)-Käse-Laibchen

Bild zeigt: Karfiol (Blumenkohl)-Käse-Laibchen

Hier mal was ganz einfaches, aber sehr g’schmackiges Rezept: Karfiol (Blumenkohl)-Käse-Laibchen. Aus Karfiol und Lauch zubereitet und mit Käse verfeinert, dazu ein leichter Dip mit viel frischem Schnittlauch. Wissenswertes über Karfiol (Blumenkohl): Karfiol ist die österreichische Bezeichnung und in Deutschland ist es der Blumenkohl. Das beliebte Gemüse stammt ursprünglich von der in Kleinasien beheimateten Urform  Brassica oleracea var. silvestris ab. […]

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Wildschweinbraten – Aromatisch, würzig, wild

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Gibt es was Herrlicheres an besonderen Anlässen, als einen Wildschweinbraten? Jeder Braten hat das gewisse etwas, aber ein Wildschweinbraten ist schon eine wahre Delikatesse und das nicht nur unter Gourmets. Die Soße, die bei diesem Braten entsteht ist ein wahrer Gaumenschmaus. Servieren Sie zu diesem Rezept klassische Beilagen wie Salzkartoffeln und Rotkohl oder auch mal Bandnudeln oder Klöße. Sollte etwas […]

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Elisenlebkuchen – Weihnachtsspezialität aus Nürnberg

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Herrliche saftige sowie aromatische Elisenlebkuchen ohne Mehl – natürlich sehr viel besser als die gekauften! Die Elisenlebkuchen schmecken pur, mit Zuckerguss oder weißer bzw. dunkler Schokolade. Woher kommt der Name Elisenlebkuchen? Haben Sie sich schon einmal gefragt warum der Elisenlebkuchen – Weihnachtsspezialität aus Nürnberg Elisenlebkuchen heißt? Eine Legende besagt, dass die einzige Tochter eines Nürnberger Lebküchners schwer krank war, ihr […]

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Mousse au Chocolat – Luftig, cremig, schokoladig

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Egal ob zu Ostern, Weihnachten, Silvester oder einfach so zum Naschen, die Mousse au Chocolat  – Luftig, cremig, schokoladig muss man einfach probieren. Das Rezept ist mega einfach und zusammen mit einem Fruchtpüree oder frisch geschlagener Sahne schmeckt der französische Dessertklassiker extrem lecker. Dessertgenuss mit Geschichte: Mousse au Chocolat  – Luftig, cremig, schokoladig ist ein beliebter französischer Dessertklassiker und übersetzt […]

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