Leckere Speisen aus der vegetarischen Küche

Karfiol (Blumenkohl)-Käse-Laibchen

Bild zeigt: Karfiol (Blumenkohl)-Käse-Laibchen

Hier mal was ganz einfaches, aber sehr g’schmackiges Rezept: Karfiol (Blumenkohl)-Käse-Laibchen. Aus Karfiol und Lauch zubereitet und mit Käse verfeinert, dazu ein leichter Dip mit viel frischem Schnittlauch. Wissenswertes über Karfiol (Blumenkohl): Karfiol ist die österreichische Bezeichnung und in Deutschland ist es der Blumenkohl. Das beliebte Gemüse stammt ursprünglich von der in Kleinasien beheimateten Urform  Brassica oleracea var. silvestris ab. […]

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Rosenkohl Quiche – Unkompliziert & phantastisch

Bild zeigt: Rosenkohl Quiche - Unkompliziert & phantastisch

Der Rosenkohl ist mal nicht nur Beilage, in diesem Rezept spielt er die Hauptrolle! Die leckere Rosenkohl Quiche – Unkompliziert & phantastisch lecker. Heizen Sie den Backofen schon einmal vor! Was ist eine Quiche? Eine Quiche kommt aus der französischen Küche und hat ihren Ursprung aus dem Raum Lothringen. Es handelt sich um einen in einer runden, flachen Form gebackenen […]

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Avocado Gazpacho (Vegan)

Bild zeigt: Avocado Gazpacho

Die Avocado eignet sich hervorragend für Dips, Salate und kalte Gemüsesuppen…auf jeden Fall ist sie vielseitig und gesund. Viele denken noch immer die Avocado ist ein Gemüse, jedoch aus botanischer Sicht gehört sie zum Obst. Genauer gesagt ist sie eine Beere, gedeiht am Baum und gehört zu den Lorbeergewächsen. In den 80er-Jahren galt die Frucht in Deutschland als Luxusartikel und […]

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Lachstatar mit Frischkäse-Quark-Haube

Bild zeigt: Lachstatar mit Frischkäse-Quark- Haube

Lachs der Vitamin-D Snack aus dem Meer. Für unsere Gesundheit ist ein regelmäßiger Fischverzehr, unter anderem auch der Lachs, von großem Nutzen. Der Lachs und natürlich auch seine Kollegen liefern nicht nur viel Eiweiß, sie sind auch reich an Vitaminen, Mineralstoffen sowie Spurenelementen, die uns auf unterschiedlichster Art fit halten. Außerdem kann der Fisch mit den gesunden Omega-3-Fettsäuren punkten. Der […]

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Fenchel-Aprikosen-Salat – An Sommertagen einfach lecker

Bild zeigt: Fenchel-Aprikosen-Salat

Fenchel – Aprikose – die perfekte Kombination. Der Zitronen-Geschmack des Fenchels harmoniert hervorragend mit der fruchtigen Säure der Aprikose. In den Sommermonaten Juni und Juli gibt es beide frisch aus dem heimischen Anbau. Warum dann nicht mal eine etwas größere Schüssel Salat anrichten, bestimmt bleibt nichts übrig. Fenchel: Damals und heute Schon in der Antike war der Fenchel als Arznei […]

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Lachsröllchen mit Frischkäse auf einem Rucola-Salatbett

Bild zeigt: Lachsröllchen mit Frischkäse

Lachs ist zum Abnehmen hervorragend geeignet. Aber warum? Lachs fördert die körpereigene Fettverbrennung. Egal of frisch, geräuchert oder tiefgekühlt, er unterstützt das Abnehmen durch seinen hohen Eiweißgehalt. Und gerade ein Abendessen mit Lachs sorgt für ein lang anhaltendes Sättigungsgefühl. Er verhindert Heißhungerattacken und nächtliche Ausflüge zum Kühlschrank. Zusätzlich versorgt frischer Lachs unseren Körper mit wertvollen Omega-3-Fettsäuren. Diese sind für unseren […]

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