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Leckere Rezepte und Kochideen aus Italien

Bruschetta

12. Februar 2022 ELK-Admin Kommentar hinterlassen

Bruschetta, man spricht Brusketta, ist eine sehr leckere italienische Antipasti. Ursprünglich war das Gericht ein „Arme-Leute-Essen“ und stammt aus Mittel- und Süditalien. Zutaten und Zubereitung sind eigentlich ganz unspektakulär, jedoch das Ergebnis ist einfach nur köstlich, sofern Top-Qualität verwendet wird. Eine klassische Bruschetta ist nichts anderes als frisch geröstetes Brot, welches noch warm mit einer halbierten Knoblauchzehe eingerieben wird. Anschließend […]

Kategorie: Italien, Vorspeisen und Salate Schlagwörter: Bruschetta, Italien, Vorspeise

Spaghetti alle vongole – Ein Hauch Italien

10. September 2021 ELK-Admin Kommentar hinterlassen

Spaghetti alle vongole oder auf Deutsch Spaghetti mit Venusmuscheln ist ein weit verbreitetes Nudelgericht in ganz Italien, besonders in den Küstenregionen. Zur Zubereitung dieses Gerichts benötigt man frische, kleine und gereinigte Venusmuscheln, Weißwein, Olivenöl, Knoblauch, Petersilie, Tomaten und natürlich al dente gekochte Spaghetti. Wissenswertes über die Venusmuschel: Die Venusmuscheln gibt es in den unterschiedlichsten Farben und Mustern. Mit über 500 […]

Kategorie: Italien, Pizza und Pasta Schlagwörter: Italien, Nudelgericht, Pasta, Spaghetti

Gnocchi al ragù – Wie beim Italiener

20. August 2021 ELK-Admin Kommentar hinterlassen

Gnocchi – klein, oval und fluffig, sie schmecken einfach wunderbar. Sie nehmen die Sauce so richtig schön auf und bringen ein kleines bisschen Italienurlaub auf den Teller. Oft findet man beim Italiener die kleinen Schmankerl meist bei den Nudel-Spezialitäten. Aber Gnocchi werden klassisch aus Kartoffeln zubereitet und somit sind sie Mini-Klößchen und keine Pasta. Man kann die Gnocchi auch mit […]

Kategorie: Hauptspeisen, Italien Schlagwörter: Hauptspeise, Italien

Focaccia mit Cherrytomaten – Italienisches Fladenbrot

10. August 2021 ELK-Admin Kommentar hinterlassen

Focaccia mit Cherrytomaten – als Beilage zum gegrillten Fleisch, leckeren Grillkäse, Grillgemüse, zum Salat oder für zwischendurch als schneller Imbiss. Wenn man durch Italiens Straßen schlendert findet man fast an jeder Hausecke kleine Bäckereien oder Pizza-Häuschen, die das Fladenbrot verkaufen. Es gibt viele Varianten, ganz klassisch mit Salz und Rosmarin, dann nur mit Salz wie es in Genua die Spezialität […]

Kategorie: Beilagen und Soßen, Brot und Gebäck, Italien Schlagwörter: Focaccia, Italien, Italienisches Fladenbrot

Tortellini in Schinken-Sahne Soße

17. November 2018 ELK-Admin Kommentar hinterlassen

Tortellini gehören zu den beliebten Nudelgerichten der italienischen Küche. Aber die meisten, die Tortellinigerichte zu Hause zubereiten, greifen auf Fertigware zurück. Dabei ist es gar nicht schwer, diese selber zu machen. Sie erfordern allerdings etwas Geduld und Zeit, doch die selbst gemachten Tortellini sind geschmacklich mit den gekauften Nudeln nicht zu vergleichen. Im Folgenden wird ein recht einfaches Rezept für […]

Kategorie: Hauptspeisen, Italien, Pizza und Pasta Schlagwörter: Hauptspeise, Italienische Küche, Nudelgericht, slider

Ciabatta – Italienisches Weißbrot

17. September 2018 ELK-Admin Kommentar hinterlassen

Das leckere italienische Weißbrot Ciabatta ist ein italienischer Klassiker und Mode Brot in Deutschland. Das Wort Ciabatta kommt aus dem italienischen und bedeutet übersetzt Pantoffel. Es hat diesen Namen bekommen, weil es vom Aussehen her an einen Hausschuh erinnern soll. Eigentlich hat dieses Brot noch keine lange Tradition, es wurde im Jahr 1982 von Arnaldo Cavallari in einer Bäckerei in […]

Kategorie: Brot und Gebäck, Italien Schlagwörter: Ciabatta, Italienisches Weißbrot, slider

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