Leckere Rezepte und Kochideen aus Deutschland

Wildkräuter Suppe – Ein knallgrüner Genuss

Bild zeigt: Wildkräuter Suppe – Knallgrüner Genuss

Wildkräuter – Früher sagte man dazu Unkraut. Doch seit geraumer Zeit verstehen wir immer mehr, wie gesund essbare Wildkräuter sein können. Das meiste, was im Garten, am Wegesrand, in der Wiese oder im Wald wächst kann gegessen werden. In Deutschland gibt es über 1500 essbare Wildkräuter, die uns die Natur im wahrsten Sinne des Wortes „vor die Füße“ wirft. Wildkräuter […]

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Wangerl – Geschmorte Ochsenbacken

Bild zeigt: Wangerl - Geschmorte Ochsenbacken

Zarte Wangerl – Geschmorte Ochsenbacken…ein Gericht für die Seele. Vor allem im Herbst und Winter, wenn es draußen ungemütlich und kalt wird, freut man sich über kulinarische Seelenwärmer. Habt Ihr schon mal Wangerl bzw. Ochsenbacken geschmort? Einfach lecker das Gericht! Das Fleisch wird durch die lange Schmorzeit unglaublich zart und butterweich, man benötigt kein Messer. Die Ochsenbacken lassen sich gut […]

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Früchtekuchen – Ein Weihnachtsklassiker

Bild zeigt: Früchtekuchen - Weihnachtsklassiker

Früchtetraum in Kuchenform…der Früchtekuchen – ein Weihnachtsklassiker! Ein Früchtekuchen gehört einfach zu Weihnachten dazu. Dieses einfache und superleckere Früchtekuchen Rezept ist eine wahre Gaumenfreude für die ganze Familie. Wissenswertes über Früchtekuchen Englischer Kuchen bezeichnet man im deutschsprachigen Raum Früchtekuchen. Er wird hergestellt aus schwerer Sandmasse und mit hohem Anteil an Trockenfrüchten. Meist wird er in einer Kastenform gebacken, aber natürlich […]

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Mohnschnecken – Für den Nachmittagskaffee

Bild zeigt: Mohnschnecken - Für den Nachmittagskaffee

Mohnschnecken sind nicht allzu schwierig in der Zubereitung. Hefeteig, Mohn, Gewürze und Wärme, mehr brauchen sie nicht, die Mohnschnecken. Wissenswertes zur Schnecke (Gebäck): Vor allem in Deutschland und Österreich sind die Schnecken ein bekanntes, beliebtes Gebäck, welches schneckenförmig gewickelt ist. Schnecken werden mit süßen oder herzhaften Füllungen hergestellt. In Salzburg heißen die gefüllten Schneckennudeln aus Hefeteig bzw. Germteig auch Rohrnudeln. […]

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Christstollen – Aus Oma’s Rezeptebuch

Bild zeigt: Christstollen

Die einen lieben ihn, die anderen hassen ihn – aber jedenfalls hat der Christstollen lange Tradition und gehört in Deutschland zur Weihnachtszeit wie Weihnachtsmärkte und Christbaum. Der Stollen besteht typischerweise aus einem Hefeteig mit Butter sowie einem reichlichen Anteil aus Rosinen, Orangeat, Zitronat und allerlei Gewürzen. Jedoch sollte der Stollen spätestens im November gebacken werden, damit man ihn bei einem […]

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Bratwurst – Sau lecker und sooo einfach selbst gemacht

Bild zeigt: Bratwurst

Die Herstellung einer Bratwurst ist viel einfacher als man anfangs denken mag. Fleisch, Gewürze und ein Darm. Die Gewürzmischungen sind unterschiedlich und der Experimentierfreudigkeit sind keine Grenzen gesetzt. Geschichtliches über die Bratwurst: Die erste Erwähnung führt ins Jahr 700 v. Chr. zurück. Schon die alten Griechen sollen Ziegen- und Schweinemägen mit Fett und Blut gefüllt haben. Anschließend wurde die Wurst […]

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