Lecker & Gesund – Der neue Trend beim Kochen

Karfiol (Blumenkohl)-Käse-Laibchen

Bild zeigt: Karfiol (Blumenkohl)-Käse-Laibchen

Hier mal was ganz einfaches, aber sehr g’schmackiges Rezept: Karfiol (Blumenkohl)-Käse-Laibchen. Aus Karfiol und Lauch zubereitet und mit Käse verfeinert, dazu ein leichter Dip mit viel frischem Schnittlauch. Wissenswertes über Karfiol (Blumenkohl): Karfiol ist die österreichische Bezeichnung und in Deutschland ist es der Blumenkohl. Das beliebte Gemüse stammt ursprünglich von der in Kleinasien beheimateten Urform  Brassica oleracea var. silvestris ab. […]

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Rosenkohl Quiche – Unkompliziert & phantastisch

Bild zeigt: Rosenkohl Quiche - Unkompliziert & phantastisch

Der Rosenkohl ist mal nicht nur Beilage, in diesem Rezept spielt er die Hauptrolle! Die leckere Rosenkohl Quiche – Unkompliziert & phantastisch lecker. Heizen Sie den Backofen schon einmal vor! Was ist eine Quiche? Eine Quiche kommt aus der französischen Küche und hat ihren Ursprung aus dem Raum Lothringen. Es handelt sich um einen in einer runden, flachen Form gebackenen […]

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Zucchini-Melone-Apfel-Salat

Bild zeigt: Zucchini-Melone-Apfel-Salat

Super einfach und mit wenigen Handgriffen zubereitet: Zucchini-Melone-Apfel-Salat. Er schmeckt nicht nur total lecker sondern ist auch perfekt, wenn Sie ein Salatbuffet Ihren Gästen anbieten wollen. Kann man Zucchini roh essen? Die Vorteile und Gefahren: Egal ob gekocht, gebraten oder gegrillt, eine Zucchini schmeckt nicht nur lecker sie ist auch gesund. Doch eine Frage steht oftmals im Raum: Kann man […]

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Avocado Gazpacho (Vegan)

Bild zeigt: Avocado Gazpacho

Die Avocado eignet sich hervorragend für Dips, Salate und kalte Gemüsesuppen…auf jeden Fall ist sie vielseitig und gesund. Viele denken noch immer die Avocado ist ein Gemüse, jedoch aus botanischer Sicht gehört sie zum Obst. Genauer gesagt ist sie eine Beere, gedeiht am Baum und gehört zu den Lorbeergewächsen. In den 80er-Jahren galt die Frucht in Deutschland als Luxusartikel und […]

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Filet Wellington – Rinderfilet fein verpackt

Bild zeigt: Filet Wellington - Rinderfilet fein verpackt

Butterzartes Finderfilet, eingebettet auf würziger Pilzfarce und ummantelt von knusprigen Blätterteig. Das Filet Wellington gehört ohne Ausnahme zur Königsdisziplin unter den Fleischgerichten. Als Koch-Anfänger muss man sich aber dennoch davon nicht abschrecken lassen. Mit richtigen Tricks und Kniffen, lässt sich auch diese kulinarische Hürde ohne Probleme meistern. Filet Wellington – Herkunft Über die Herkunft dieses Klassikers gibt es wie sooft […]

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Lachstatar mit Frischkäse-Quark-Haube

Bild zeigt: Lachstatar mit Frischkäse-Quark- Haube

Lachs der Vitamin-D Snack aus dem Meer. Für unsere Gesundheit ist ein regelmäßiger Fischverzehr, unter anderem auch der Lachs, von großem Nutzen. Der Lachs und natürlich auch seine Kollegen liefern nicht nur viel Eiweiß, sie sind auch reich an Vitaminen, Mineralstoffen sowie Spurenelementen, die uns auf unterschiedlichster Art fit halten. Außerdem kann der Fisch mit den gesunden Omega-3-Fettsäuren punkten. Der […]

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