Leckere Rezepte und Kochideen aus Spanien

Artischockenherzen mit Serranoschinken

Artischockenherzen

…oder auf Spanisch Alcachofas con jamón Serrano Die Artischocke heißt auf Spanisch Alcachofa. Die berühmteste unter ihnen ist die Blanca de Tudela, die Weiße aus Tudela. Der spanische Ort liegt in der Region La Rioja. Bei der Sorte Blanca de Tudela handelt sich’s um ein knackiges Produkt, welches leicht bitter schmeckt und saftig ist. Diese Artischocke verfügt über folgende Merkmale: […]

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Tortilla – Echt spanisch

Tortilla

Fragt man einen Spanier welche seine Lieblings-Tapa ist, wird fast jeder antworten: Tortilla Espanola oder auch Tortilla de patatas (Kartoffel-Tortilla). Warum? Weil sie eines der beliebtesten Häppchen in Spanien ist und außerdem zum Nationalgericht gehört. Das Rezept ist einfach und benötigt wenige Zutaten, aber dennoch ist es kein einfaches Gericht. Grundzutaten sind: Eier, Kartoffeln, Salz und Olivenöl. Die runde Form […]

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