Rezepte und Rezeptideen für ein Mittagessen, ein Abendessen oder für den Hauptgang eines Menüs.

Ganze Austern gegrillt – Eine wahre Gaumenfreude

Bild zeigt: Ganze Austern gegrillt - Eine wahre Gaumenfreude

Austern gelten als eine der schmackhaftesten Delikatessen der Welt und für viele ist sie der perfekte Einstieg ins Menü. Das Besondere an der Auster ist, dass sie den Geschmack ihrer Umgebung genau widerspiegelt. Aus diesem Grund schmeckt jede Auster je nach Herkunftsgebiet anders. Von sehr intensiv, mineralisch, salzig bis hin zu fein, süßlich und mild. Was sollte man über Austern […]

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Die Frühlingsrolle – Klassiker aus Asien

Bild zeigt: Frühlingsrolle - Klassiker aus Asien

Frühlingsrollen schmecken fast jedem und dürfen zu asiatischen Gerichten nicht fehlen. Mit unserem Rezept, inklusiv Teig, können Sie die leckeren Röllchen ganz einfach zu Hause selber machen und genießen. Wissenswertes über die Frühlingsrolle, dem Klassiker aus Asien Herkunft: Frühlingsrollen kommen ursprünglich aus Südostasien, Vietnam und China. Sie werden aus einem speziellen Teigblatt hergestellt und mit den verschiedensten Füllungen serviert. Traditionell […]

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Khao Soi – Nudeln mit Hühnchen-Curry

Bild zeigt: Khao Soi - Nudeln mit Hühnchen-Curry

Khao Soi – Nudelsuppe mit dem gewissen „Flair“. Khao Soi – Nudeln mit Hühnchen-Curry ist ein beliebter thailändischer Snack und wird in vielen Straßenküchen serviert. Vor allem in der nördlichen Region Chiang Mai und in der Stadt Chiang Rai, im Norden von Thailand, ist dieses Gericht unter dem Namen Khao Soi Chiang Mai bekannt. Das Essen besteht aus Weizennudeln bzw. […]

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Knuspriger Schweinsbraten

Bild zeigt: Knuspriger Schweinsbraten

Knusprige Kruste, leckere Soße ein tolles Rezept für ein perfektes Sonntagsessen mit der ganzen Familie. Die Zubereitung dauert zwar etwas länger, doch zum größten Teil der Zeit ist der Braten im Backofen. Er muss nur ab und zu mit Flüssigkeit übergossen werden. Typische bzw. ideale Fleischstücke sind Nacken (Schopf), Rücken (Karree), Schulter und Schinken. Ganz wichtig ist beim Braten die […]

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Kohlrabi Tomaten Auflauf – Leckere Abwechslung

Bild zeigt: Kohlrabi Tomaten Auflauf - Leckere Abwechslung

Schalten Sie den Backofen ein und brutzeln Sie was Leckeres! Einen herzhaften Kohlrabi Tomaten Auflauf – Leckere Abwechslung ist genau das Richtige, wenn man Lust auf ein Vegetarisches Gericht hat. Auch für ungeübte Hobbyköche ist der Auflauf kinderleicht zubereitet. Kurze Geschichte vom Auflauf: Die Aufläufe sind aus gefüllten Pasteten entstanden und waren bereits ein Teil der mittelalterlichen Küche. Schon Anfang […]

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Brennnesselknödel – Vegane leckere Idee

Bild zeigt: Brennnesselknödel

Ein paar Semmeln (Brötchen) übrig, weil zu viel eingekauft wurde und ist für morgen ein Spaziergang geplant? Dann haltet Ausschau nach Brennnesseln und verwöhnt Euch anschließend mit leckeren Brennnesselknödeln. Sie sind schnell gemacht und vielleicht zusammen mit einem schönen Wildkräutersalat ein perfektes Gericht. Wissenswertes über die Brennnessel: Die Brennnessel ist eines der vielfältigsten nutzbaren Wildpflanzen und unglaublich gesund. Sie ist […]

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