Fenchel-Aprikosen-Salat – An Sommertagen einfach lecker

Bild zeigt: Fenchel-Aprikosen-Salat

Fenchel – Aprikose – die perfekte Kombination. Der Zitronen-Geschmack des Fenchels harmoniert hervorragend mit der fruchtigen Säure der Aprikose. In den Sommermonaten Juni und Juli gibt es beide frisch aus dem heimischen Anbau. Warum dann nicht mal eine etwas größere Schüssel Salat anrichten, bestimmt bleibt nichts übrig. Fenchel: Damals und heute Schon in der Antike war der Fenchel als Arznei […]

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Zoodles mit Mozzarella und Granatapfel

Zoodles mit Mozzarella

Heute kommen Zoodles auf den Teller! Was versteckt sich hinter dem Wort Zoodles? Halten Sie Zoodles für eine neue App oder Suchmaschine? Dann sollten Sie den absoluten Foodtrend – Zucchininudeln – probieren. Zoodles oder auch Zucchininudeln sind nicht nur lecker, sondern auch kalorienarm, low-carb (Kohlenhydrat-Minimierung) und gesund. Der Name für diese Zucchini-Pasta setzt sich zusammen: „Z“ für Zucchini und dem […]

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Waldorfsalat – Herbst-Klassiker

Waldorfsalat

Kleingeschnittene säuerliche Äpfel, rohe Knollensellerie in feine Streifen, gehackte Walnusskerne und eine leichte Mayonnaise, mehr gehört nicht in einen Waldorfsalat. Der Salat wurde Ende des 19. Jahrhunderts in New York im berühmten Hotel Waldorf-Astoria kreiert und gehört heute zu den großen Klassikern der Salatküche. Das Originalrezept für Waldorfsalat erschien 1896 im Kochbuch The Cook Book by Oscar of the Waldorf […]

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Nizza Salat – Frankreich lässt grüßen

Nizza Salat

Der Nizza Salat auch als Salade niçoise bekannt, gehört sicherlich in die Abteilung leckere Salate. Eine ausgewogene Mahlzeit, die nicht nur satt macht sondern auch lecker schmeckt. Mit etwas Brot ein ideales Hauptgericht und von den Kalorien her im mittleren Bereich. Die Zutaten: Eier, Tomaten, grüne Bohnen, Eisberg- oder Romanasalat, Paprika, Zwiebel, Thunfisch, Oliven, Sardellen, Kapern und für das Dressing […]

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