Schlagwort: Nudelgericht

Spaghetti alle vongole – Ein Hauch Italien

Kommentar hinterlassen
Bild zeigt: Spaghetti alle vongole

Spaghetti alle vongole oder auf Deutsch Spaghetti mit Venusmuscheln ist ein weit verbreitetes Nudelgericht in ganz Italien, besonders in den Küstenregionen. Zur Zubereitung dieses Gerichts benötigt man frische, kleine und gereinigte Venusmuscheln, Weißwein, Olivenöl, Knoblauch, Petersilie, Tomaten und natürlich al dente gekochte Spaghetti. Wissenswertes über die Venusmuschel: Die Venusmuscheln gibt es in den unterschiedlichsten Farben und Mustern. Mit über 500 […]

Weiterlesen
Kategorie: Italien, Pizza und Pasta Schlagwörter: , , ,

Tortellini in Schinken-Sahne Soße

Kommentar hinterlassen
Tortellini

Tortellini gehören zu den beliebten Nudelgerichten der italienischen Küche. Aber die meisten, die Tortellinigerichte zu Hause zubereiten, greifen auf Fertigware zurück. Dabei ist es gar nicht schwer, diese selber zu machen. Sie erfordern allerdings etwas Geduld und Zeit, doch die selbst gemachten Tortellini sind geschmacklich mit den gekauften Nudeln nicht zu vergleichen. Im Folgenden wird ein recht einfaches Rezept für […]

Weiterlesen
Kategorie: Hauptspeisen, Italien, Pizza und Pasta Schlagwörter: , , ,

Tagliatelle mit Filetspitzen

Kommentar hinterlassen
Tagliatelle mit Filetspitzen

Das Schweinefilet, Schweinelende oder Jungfernfilet wie es in Österreich genannt wird, ist das hochwertigste und zarteste Stück Fleisch vom Schwein. Es befindet sich an der Unterseite des hinteren Kotelett Strangs und ist nicht mit Sehnen durchzogen. Das Fleisch wird in drei Teilen geteilt: Filetkopf, er ist dicker als der Rest des Filets, Mittelstück welches gleichmäßig dick und gut geformt ist […]

Weiterlesen
Kategorie: Hauptspeisen Schlagwörter: , , ,

Tagliatelle in Sahnesoße mit Pfifferlingen

Kommentar hinterlassen
Tagliatelle in Sahnesoße mit Pfifferlingen

Die Pasta ist das Hauptnahrungsmittel der Italiener, doch auch in Deutschlands Küche haben sich die Nudeln längst einen festen Platz erobert. Als Tagliatelle, Spaghetti oder Rigatoni, gefüllt als Tortellini, Ravioli oder Lasagne ist egal, Nudeln gibt es in allen Formen sowie Farben, eigentlich sind der Phantasie keine Grenzen gesetzt. Wussten Sie das Pasta auf Deutsch Teig heißt? Sind die Teigwaren […]

Weiterlesen
Kategorie: Gesunde Küche, Hauptspeisen, Pizza und Pasta Schlagwörter: , , , ,

Orecchiette (Nudeln) mit Brokkoli

Kommentar hinterlassen
Orecchiette

Selbstgemachte Orecchiette: Nach den Makkaroni, Bandnudeln, Tortellini und Co. wollte ich auf jeden Fall mal Orecchiette selbst herstellen. Man braucht dazu keine Nudelmaschine, aber ziemlich viel Geduld und Ausdauer, bis man als Anfänger den Trick des Formens raus hat. Anfangs ist es ideal, wenn man nur wenig Teig macht, denn sonst braucht man Stunden, bis die Pasta zu Tisch kommt. […]

Weiterlesen
Kategorie: Gesunde Küche, Hauptspeisen, Pizza und Pasta, Vegetarische Küche Schlagwörter: , , , , ,