Rinderfilet – Saftig und Aromatisch

Bild zeigt: Rinderfilet-Saftig und Aromatisch

Allgemeines über das Rinderfilet: Rinderfilet ist das teuerste Stück Fleisch vom Rind. Das Filet sitzt im Rücken des Rindes, Nähe der Lende und das Gewicht ist abhängig vom Tier welches geschlachtet wurde. Es variiert so zwischen 3 – 5 kg. Es besteht aus 3 Teilen, dem Filetkopf, dem Mittelstück und der Filetspitze. Filetkopf ist das edelste Fleisch davon und wird […]

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Knuspriger Schweinsbraten

Bild zeigt: Knuspriger Schweinsbraten

Knusprige Kruste, leckere Soße ein tolles Rezept für ein perfektes Sonntagsessen mit der ganzen Familie. Die Zubereitung dauert zwar etwas länger, doch zum größten Teil der Zeit ist der Braten im Backofen. Er muss nur ab und zu mit Flüssigkeit übergossen werden. Typische bzw. ideale Fleischstücke sind Nacken (Schopf), Rücken (Karree), Schulter und Schinken. Ganz wichtig ist beim Braten die […]

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