Scholle auf Finkenwerder Art mit Bratkartoffeln
Die auch Goldbutt, Glattbutt oder Plattbeiß genannte Scholle, ist ein sehr beliebter Speisefisch. Der Fisch hat ein weißes Fleisch und …
Schlagwort: Fisch
Schellfisch in Bierteig mit Pommes und Aioli
Der Schellfisch ist von Island bis zur Nordküste Spaniens beheimatet. Gefangen wird er aber auch an der Atlantikküste der USA. …
Lachstatar mit Frischkäse-Quark-Haube
Lachs der Vitamin-D Snack aus dem Meer. Für unsere Gesundheit ist ein regelmäßiger Fischverzehr, unter anderem auch der Lachs, von …
Zanderfilet mit Zitronen-Kartoffelstampf, glasiertes Gemüse und Mignonetten-Soße
Der Zander ist zart, wohlschmeckend und dazu noch extrem fettarm. In den letzten Jahren hat er an Popularität sehr dazu …
Steinbutt aus dem Ofen – Einfach leckeres Fischgericht
Im Handumdrehen ist ein Steinbutt aus dem Ofen – Einfach leckeres Fischgericht gezaubert. Der edle Plattfisch hat keine versteckten kleinen …
Lachsforelle im Gemüsebett
Wie gesund ist die Lachsforelle? Wie jede andere Forelle, so enthält auch die Lachsforelle etwas mehr Fett als magere Seefischarten …
Gebratener Lachs auf Nudelbett mit Zitronenbutter
Der Lachs gehört heutzutage zu den am meist geschätzten Speisefischen. Sein orangerosa bis sogar dunkelrotes Fleisch ist reich an Omega-3-Fettsäuren, …
Dorade gebraten aus der Pfanne
Die Dorade ist auch als Goldbrasse oder Dorade Royal bekannt. Seit der Antike ist die Goldbrasse ein bekannter Speisefisch und …
Frittierte Tintenfischringe (Calamari fritti)
Tintenfisch ist bei uns keine alltägliche Zutat. Im Mittelmeerraum wie zum Beispiel Spanien oder in asiatischen Ländern kommt Tintenfisch regelmäßig …