Zongzi – Reisknödel

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Hier gibt es mal ein Rezept der etwas aufwändigeren exotischen Küche: Zongzi – Reisknödel. Das Gericht sind kleine Päckchen aus Bambusblättern mit Klebereisfüllung. Traditionell werden sie beim chinesischen Drachenbootfest zubereitet. Was sind Zongzi? Zongzi – Reisknödel ist ein traditionelles chinesisches Gericht. Es besteht aus klebrigem Reis der in Bambusblätter gewickelt und anschließend gedämpft oder gekocht wird. Zongzi Rezepte werden über […]

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Wildkräuter Suppe – Ein knallgrüner Genuss

Bild zeigt: Wildkräuter Suppe – Knallgrüner Genuss

Wildkräuter – Früher sagte man dazu Unkraut. Doch seit geraumer Zeit verstehen wir immer mehr, wie gesund essbare Wildkräuter sein können. Das meiste, was im Garten, am Wegesrand, in der Wiese oder im Wald wächst kann gegessen werden. In Deutschland gibt es über 1500 essbare Wildkräuter, die uns die Natur im wahrsten Sinne des Wortes „vor die Füße“ wirft. Wildkräuter […]

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Die Frühlingsrolle – Klassiker aus Asien

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Frühlingsrollen schmecken fast jedem und dürfen zu asiatischen Gerichten nicht fehlen. Mit unserem Rezept, inklusiv Teig, können Sie die leckeren Röllchen ganz einfach zu Hause selber machen und genießen. Wissenswertes über die Frühlingsrolle, dem Klassiker aus Asien Herkunft: Frühlingsrollen kommen ursprünglich aus Südostasien, Vietnam und China. Sie werden aus einem speziellen Teigblatt hergestellt und mit den verschiedensten Füllungen serviert. Traditionell […]

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Kohlrabi Tomaten Auflauf – Leckere Abwechslung

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Schalten Sie den Backofen ein und brutzeln Sie was Leckeres! Einen herzhaften Kohlrabi Tomaten Auflauf – Leckere Abwechslung ist genau das Richtige, wenn man Lust auf ein Vegetarisches Gericht hat. Auch für ungeübte Hobbyköche ist der Auflauf kinderleicht zubereitet. Kurze Geschichte vom Auflauf: Die Aufläufe sind aus gefüllten Pasteten entstanden und waren bereits ein Teil der mittelalterlichen Küche. Schon Anfang […]

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Brennnesselknödel – Vegane leckere Idee

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Ein paar Semmeln (Brötchen) übrig, weil zu viel eingekauft wurde und ist für morgen ein Spaziergang geplant? Dann haltet Ausschau nach Brennnesseln und verwöhnt Euch anschließend mit leckeren Brennnesselknödeln. Sie sind schnell gemacht und vielleicht zusammen mit einem schönen Wildkräutersalat ein perfektes Gericht. Wissenswertes über die Brennnessel: Die Brennnessel ist eines der vielfältigsten nutzbaren Wildpflanzen und unglaublich gesund. Sie ist […]

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Ofenpolenta – Schnelle Feierabendküche

Bild zeigt: Ofenpolenta - Schnelle Feierabendküche

Ihr denkt Ofenpolenta klingt langweilig? Wir sagen: Ofenpolenta schmeckt alles andere als langweilig. Im Rezept werden Maisgrieß, Gemüsebrühe, Sahne, Eier sowie ein bisschen Parmesan zu einem lockeren Auflauf gebacken. Das geniale an der Polenta ist, sie ist schnell, einfach zubereitet und außerdem kann man den Auflauf vorbereiten und wieder aufwärmen. Als Beilage empfehlen wir knackigen Salat. Was sollte man über […]

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