Dorade gebraten aus der Pfanne
Dorade gebraten: Die Dorade ist auch als Goldbrasse oder Dorade Royal bekannt. Seit der Antike ist die Goldbrasse ein bekannter …
Kategorie: Hauptspeisen
Rezepte und Rezeptideen für ein Mittagessen, ein Abendessen oder für den Hauptgang eines Menüs.
Gnocchi al ragù – Wie beim Italiener
Gnocchi al ragù – klein, oval und fluffig, sie schmecken einfach wunderbar. Sie nehmen die Sauce so richtig schön auf …
Hähnchenschenkel mit feurigem Letscho und Reis
Hähnchenschenkel: Wer kennt den Unterschied zwischen Poularde und Broiler? Hat das leckere Brat-Hähnchen seinen Namen, weil es von einem männlichen …
Bouillabaisse – provenzalische Fischsuppe
Die Bouillabaisse findet man an der französischen Mittelmeerküche überall. Die provenzalische Fischsuppe ist ein Dauerbrenner und fester Bestandteil der traditionellen …
Rehrücken mit Rosenkohl und Mandelbällchen
Rehrücken. Zartes und auf den Punkt zubereitetes Rehfleisch ist nicht nur hervorragend delikat, sondern es stellt auch einen außerordentlich gesunden …
Artischockenherzen mit Serranoschinken
Artischockenherzen mit Serranoschinken oder auf Spanisch Alcachofas con jamón Serrano. Die Artischocke heißt auf Spanisch Alcachofa. Die berühmteste unter ihnen …
Omelett mit Spinat
Ob zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen, ein Omelett mit Spinat passt immer und wer abnehmen will, sollte auf Eier nicht …
Bratwurst – Sau lecker und so einfach selbst gemacht
Die Herstellung einer Bratwurst ist viel einfacher als man anfangs denken mag. Fleisch, Gewürze und ein Darm. Die Gewürzmischungen sind …
Frittierte Tintenfischringe (Calamari fritti)
Frittierte Tintenfischringe: Tintenfisch ist bei uns keine alltägliche Zutat. Im Mittelmeerraum wie zum Beispiel Spanien oder in asiatischen Ländern kommt …
Gulaschsuppe
Ein schneller Snack für zwischendurch, ein Teller als deftige Hauptmahlzeit oder ein großer Topf, um auf einer Feier alle Gäste …
Krautfleckerl
Die Krautfleckerl gehören zur Wiener Küchenspezialität und haben eine altösterreichische Vergangenheit. Ursprünglich kommt das Gericht aus dem Böhmischen, wurde aber …
Vegetarischer Bohneneintopf – Joker an kalten Wintertagen
Der Bohneneintopf wärmt innerlich ungemein, gelingt sehr leicht und ist genau deshalb ein ideales Herbst- und Winteressen. Das Rezept eines …
Ganze Austern gegrillt – Eine wahre Gaumenfreude
Austern gegrillt: Austern gelten als eine der schmackhaftesten Delikatessen der Welt und für viele ist sie der perfekte Einstieg ins …
Spaghetti alle vongole – Ein Hauch Italien
Spaghetti alle vongole oder auf Deutsch Spaghetti mit Venusmuscheln ist ein weit verbreitetes Nudelgericht in ganz Italien, besonders in den …