Lauch-Kartoffelsuppe
Die Tage werden kürzer, die Temperaturen sinken und da ist eine heiße Lauch-Kartoffelsuppe genau das Richtige. Kurze Geschichte der Suppe: …
Kategorie: Hauptspeisen
Rezepte und Rezeptideen für ein Mittagessen, ein Abendessen oder für den Hauptgang eines Menüs.
Tagliatelle mit Filetspitzen
Tagliatelle mit Filetspitzen: Das Schweinefilet, Schweinelende oder Jungfernfilet wie es in Österreich genannt wird, ist das hochwertigste und zarteste Stück …
Kaspressknödel – Österreichisch guat
Kaspressknödeln sind eine alpenländische österreichische Spezialität. Dabei handelt es sich um flache gepresste Laibchen aus Knödelbrot (getrocknete Semmelwürfel bzw. Würfel …
Tagliatelle in Sahnesoße mit Pfifferlingen
Tagliatelle in Sahnesoße: Die Pasta ist das Hauptnahrungsmittel der Italiener, doch auch in Deutschlands Küche haben sich die Nudeln längst …
Käse-Soufflé – Herzhaft und luftig
Dieses luftige Käse-Soufflé ist ein wahrer Traum für alle Käseliebhaber. Ob als Beilage, alleine als Hauptgericht oder mit einem knackigen …
Lachstatar mit Frischkäse-Quark-Haube
Lachstatar: Lachs der Vitamin-D Snack aus dem Meer. Für unsere Gesundheit ist ein regelmäßiger Fischverzehr, unter anderem auch der Lachs, …
Überbackene Gnocchi – Vegetarischer Auflauf
Gnocchi – Die italienischen Klassiker in neuem Gewand! Mit unserem Rezept: Überbackene Gnocchi – Vegetarischer Auflauf genießt man die mediterranen …
Wildschweinbraten – Aromatisch, würzig, wild
Gibt es was Herrlicheres an besonderen Anlässen, als einen Wildschweinbraten? Jeder Braten hat das gewisse etwas, aber ein Wildschweinbraten ist …
Rahmspinat mit Rührei und Salzkartoffeln
Ist der Spinat wirklich gesund? Rahmspinat: Im Spinat sind viele Vitamine und Mineralstoffe enthalten. In 100 g frischem Blattspinat sind …
Zanderfilet mit Zitronen-Kartoffelstampf, glasiertes Gemüse und Mignonetten-Soße
Zanderfilet mit Zitronen-Kartoffelstampf: Der Zander ist zart, wohlschmeckend und dazu noch extrem fettarm. In den letzten Jahren hat er an …
Wirsingrouladen nach Großmutters Art
Lust auf Hausmannskost? Wie wäre es dann mit Wirsingrouladen? Der Wirsing ist nicht hart, aber zart und man erkennt ihn …
Pilzpfanne – Gesund und lecker
Pilzpfanne: Die Champignons, auch Egerlinge oder Angerlinge genannt, sind die beliebtesten unter den Pilzen. In Deutschland wurde Mitte des 19. …
Shiitake-Risotto – Vegetarische Alternative
Shiitake-Risotto: Das perfekte wärmende Gericht bzw. ein Seelenwärmer, wenn die Nächte hereinbrechen und eine winterliche Kälte in der Luft liegt. …
Weiße Bohnen-Eintopf
Bohnen-Eintopf: Weiße Bohnen gehören zur Familie der Hülsenfrüchte (Leguminosen) und haben eine nierenartige bis ovale Form. Im Handel können sie …