Schlagwort: vegetarische Küche

Karfiol (Blumenkohl)-Käse-Laibchen

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Bild zeigt: Karfiol (Blumenkohl)-Käse-Laibchen

Hier mal was ganz einfaches, aber sehr g’schmackiges Rezept: Karfiol (Blumenkohl)-Käse-Laibchen. Aus Karfiol und Lauch zubereitet und mit Käse verfeinert, dazu ein leichter Dip mit viel frischem Schnittlauch. Wissenswertes über Karfiol (Blumenkohl): Karfiol ist die österreichische Bezeichnung und in Deutschland ist es der Blumenkohl. Das beliebte Gemüse stammt ursprünglich von der in Kleinasien beheimateten Urform  Brassica oleracea var. silvestris ab. […]

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Rosenkohl Quiche – Unkompliziert & phantastisch

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Bild zeigt: Rosenkohl Quiche - Unkompliziert & phantastisch

Der Rosenkohl ist mal nicht nur Beilage, in diesem Rezept spielt er die Hauptrolle! Die leckere Rosenkohl Quiche – Unkompliziert & phantastisch lecker. Heizen Sie den Backofen schon einmal vor! Was ist eine Quiche? Eine Quiche kommt aus der französischen Küche und hat ihren Ursprung aus dem Raum Lothringen. Es handelt sich um einen in einer runden, flachen Form gebackenen […]

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Lachstatar mit Frischkäse-Quark-Haube

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Bild zeigt: Lachstatar mit Frischkäse-Quark- Haube

Lachs der Vitamin-D Snack aus dem Meer. Für unsere Gesundheit ist ein regelmäßiger Fischverzehr, unter anderem auch der Lachs, von großem Nutzen. Der Lachs und natürlich auch seine Kollegen liefern nicht nur viel Eiweiß, sie sind auch reich an Vitaminen, Mineralstoffen sowie Spurenelementen, die uns auf unterschiedlichster Art fit halten. Außerdem kann der Fisch mit den gesunden Omega-3-Fettsäuren punkten. Der […]

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Pisto Manchego (Spanische Ratatouille)

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Bild zeigt: Pisto Manchego

Pisto Manchego ist ein traditionelles spanisches Gemüsegericht. Es besteht aus verschiedenen Sorten von Gemüse der Saison. In Spanien wird dieses Gericht auch als „Pisto aus La Mancha“ oder Moje bezeichnet. Vermutlich wurde das Pisto von den Bauern aus der Region La Mancha (Zentralspanien, südlich von Madrid) geprägt. Die spanische Ratatouille kann von der Jahreszeit, der Region und dem eigenen Geschmack […]

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Kartoffel-Kürbis-Gratin – Vegetarisches Herbstgericht

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Bild zeigt: Kartoffel-Kürbis-Gratin

Das leckere Kartoffel-Kürbis-Gratin kommt genau richtig, wenn es draußen kalt und ungemütlich wird. Unser Rezept für das Gericht, besteht aus einer leckeren Bechamelsauce, wird mit Käse überbacken und verfeinert mit Kürbiskernen – herrlich herbstlich und gut vorzubereiten. Ideal auch für Kochanfänger! Kürbis-Gerichte wie das Kartoffel-Kürbis-Gratin haben vor allem im Herbst Hochsaison. Für dieses Rezept verwendet man einen Hokkaido Kürbis. Dieser […]

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Omelett mit Spinat

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Bild zeigt: Omelett mit Spinat

Ob zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen, Omeletts passen immer und wer abnehmen will, sollte auf Eier nicht verzichten. Trotz ihrer Cholesterin- und Fettwerte sind die Eier bei einer Schlankheits-Diät ein idealer Sattmacher. Eier enthalten viel Vitamin A, D, B-Vitamine sowie Eisen und Jod. Eier bieten neben dem hervorragenden Nährstoffgehalt aber noch viel mehr: Sie sind leicht verdaulich und schnell zuzubereiten. […]

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